Simulado Prefeitura de Aroeiras PB - Nutrição - Nutricionista - 2010

Categoria: Simulados | Questões: 7 | Disciplina: Nutrição | Ensino: Superior | Cargo: Nutricionista | Órgão: Prefeitura de Aroeiras PB | Banca: ACAPLAM

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  • 1 - Questão 28530.
  • Assinalar a alternativa CORRETA, referente ao tipo de exame exigido para manipuladores de alimentos correlacionando-o ao objetivo da sua realização:

    1- VDRL
    2- Coprocultura
    3- Hemograma
    4- Coproparasitológico
    5- Urina tipo I

    ( ) Diagnosticar a sífilis que é uma doença que pode trazer distúrbios neurológicos, em estagio mais avançado;
    ( ) Isolar microrganismos patogênicos, que podem ser transmitidos durante a manipulação dos alimentos, acarretando surto de toxinfecção alimentar aos consumidores;
    ( ) Visa estabelecer um diagnóstico com precocidade sobre a presença de anemia, alteração de coagulação sanguínea, presença de infecção bacteriana, viral ou parasitaria além das reações imunológicas.
    ( ) Detecta a existência de alguma infecção urinária crônica sub-clinica ou mesmo a formação de cristais, que podem levar a formação de cálculos renais.
    ( ) Investiga a presença de parasitas intestinais, que podem com freqüência ocasionar diarréias, espoliações orgânicas, deixando o individuo debilitado para o trabalho, além de poder transmitir através do produto manipulado.
  • 2 - Questão 28531.
  • O estado nutricional na sua dimensão biológica, teoricamente pode ser expresso dentro de três modalidades de manifestações orgânicas:

    1- Normalidade nutricional
    2- Carências nutricionais
    3- Distúrbios nutricionais

    Fazer a devida correlação e assinalar a alternativa correta:

    ( ) Obesidade
    ( ) Bócio endêmico
    ( ) Aterosclerose
    ( ) ipertensão
    ( ) Cárie dental
  • 3 - Questão 28532.
  • A classificação de Gomez foi à primeira classificação do estado nutricional baseada no indicador peso/idade internacionalmente recomendada para avaliar o estado nutricional de crianças.

    Neste contexto, identificar abaixo a alternativa falsa:
  • 4 - Questão 28533.
  • Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de uma Instituição Pública identificou o montante de recursos necessário para aquisição de gêneros alimentício na ordem de R$ 620.000,00(seiscentos e vinte mil reais).

    Para realização dessa compra a Instituição, obedecendo a Lei Nº. 8666,deve enquadrá-la em qual das modalidades de licitação abaixo relacionada:
  • 5 - Questão 28534.
  • Assinalar a alternativa FALSA com relação à execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):
  • 6 - Questão 28535.
  • Numa Unidade de Alimentação e Nutrição o planejamento dos equipamentos é algo fundamental para um bom funcionamento desta UAN. Neste sentido, identificar abaixo a alternativa CORRETA com relação à capacidade do caldeirão para cocção de 90g per capita de arroz cujo fator de cocção é 3 e o número de comensais é 900:
  • 7 - Questão 28536.
  • Evidencia-se que o treinamento está diretamente relacionado às vantagens decorrentes da sua aplicação, tanto para o empregado, como para a empresa. Através do treinamento, vários resultados satisfatórios dentro de uma UAN poderão ser atingidos.

    Destaque a alternativa que não tem uma relação direta com o treinamento bem sucedido:

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