Simulado Prefeitura de Bela Vista MG - Nutrição - Servente Escolar - 2014

Categoria: Simulados | Questões: 5 | Disciplina: Nutrição | Ensino: Fundamental | Cargo: Servente Escolar | Órgão: Prefeitura de Bela Vista MG | Banca: FUNDEP

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  • 1 - Questão 28757.
  • Sobre o manipulador de alimentos, pode-se dizer que são:
  • 2 - Questão 28758.
  • Em relação à segurança alimentar, analise as afrmativas e assinale com V as verdadeiras e F as falsas.

    ( ) Segurança alimentar é garantir acesso ao alimento em quantidade e qualidade adequadas, de forma permanente.
    ( ) Segurança alimentar é também aproveitar ao máximo os nutrientes.
    ( ) Segurança alimentar é também preparar alimentos de forma que não ofereçam perigo à saúde.

    Assinale a sequência CORRETA.
  • 3 - Questão 28759.
  • Perigo em alimentação é tudo aquilo que pode causar algum mal à saúde das pessoas. No caso dos alimentos, os perigos podem ser: biológicos, físicos e químicos.

    Numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, relacionando os perigos apresentados aos seus tipos.

    COLUNA I
    1. Biológico
    2. Físico
    3. Químico

    COLUNA II
    ( ) Pedras
    ( ) Caco de vidro
    ( ) Antibiótico
    ( ) Bactéria patogênica

    Assinale a sequência CORRETA.
  • 4 - Questão 28760.
  • Considere a limpeza dos equipamentos da cozinha, como por exemplo, um liquidifcador.
    Numere os procedimentos na ordem em que eles devem ser realizados.

    ( ) Retirar da tomada e desmontar.
    ( ) Lavar com detergente.
    ( ) Enxaguar.
    ( ) Desinfetar com solução clorada para utensílios/equipamentos.
    ( ) Secar ao ar.
    ( ) Remontar.
    ( ) Usar após 15 minutos ou guardar em local limpo e seco.

    Assinale a sequência CORRETA.
  • 5 - Questão 28761.
  • Em relação aos cuidados durante o armazenamento de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

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Não elaboramos as questões, apenas as transcrevemos de provas já aplicadas em concursos públicos anteriores.